Seguimos con las ensaladas que aún queda verano.
Nosotros la hemos hecho con una bolsa de arroz ya precocinado y media bolsa de lechuga con zanahoria, y remolacha y le hemos añadido también:
- Bocas de mar
- Queso de ensalada o feta,
- Pepino, aceitunas negras y alcaparras
- 2 piparras a trocitos y la hemos aliñado con aceite de oliva batido y el jugo de un limón y la sal.
Está riquísima.
En los mercadillos puedes encontrar los mejores encurtidos para preparar ensaladas diferentes.